Ростов-на-Дону Суббота, 16 октября
Общество, 07.09.2021 21:11

Заготовки на зиму: какие овощи и фрукты стоит заморозить в сентябре

Помимо того, что некоторые овощи, например, лук или картошку, можно хранить в погребе или на теплом балконе, осенью многие хозяйки замораживают овощи и фрукты. Запасы пополняют морозильную камеру, а иногда семьи приобретают для заготовок отдельный холодильник. Что же стоит подготовить в первую очередь? Это будет зависеть от состава семьи: для больших семей с детьми упор можно сделать на ягоды и овощные смеси. Супруги без малышей должны подумать, какие продукты они любят, и подготавливать их, а не очередные 10 килограммов кабачков, которые никто никогда не ест.

Кстати, о кабачках. Овощи можно сразу нарезать в соответствии с тем, как их планируется использовать. Например, натереть на терке, чтобы потом приготовить оладушки или использовать для зажарки, для запеканки подойдут слайсы, а кубики – для вкусного рагу. Если предпочитаете фаршировать кабачки, сделайте из них аккуратные лодочки.

Такие же формы подойдут и для помидоров. Их можно добавлять в запеканки, пиццу, рагу или супы. Хотите забыть о покупке томатной пасты – сделайте побольше пюре, это универсальный продукт, который сойдет и для маринада, и для подливки, и для борща со щами.

Целые баклажаны можно заморозить для икры или супа, для закусок стоит нарезать овощи на пластинки, кружочки подойдут для запеканки или лазаньи. Цветную капусту и брокколи нарезать не нужно – достаточно отделить соцветия и очистить их от лишнего мусора.

Любите фаршированный перец? Заготовьте овощи целиком, а для рагу и супов стоит нарезать небольшие кубики. Для салата подойдет форма соломки.

Не забудьте заморозить зелень – ее зимой особенно не хватает, а цена в магазинах – кусается. Можно купить специальные ножницы и тогда процесс заготовки пойдет гораздо быстрее. Хозяюшки обычно оставляют в холодильнике брикеты из укропа, базилика и петрушки.

Можно также заморозить любимые грибы – как простые шампиньоны, так и те, что будут собраны в лесу (только внимательно следите за качеством, сверяйтесь со справочниками, отравление грибами – очень опасно).

Если семья любит сытные блюда, нельзя обойтись без замороженной овощной смеси. Она отлично экономит время хозяйки. Заправку можно сделать из простых овощей: лука, моркови и капусты. Для борща можно добавить свеклу.

Теперь о фруктах, с ними тихие зимние вечера становятся еще приятнее: дольки персиков и абрикосов отлично подойдут для пирогов и пирожков, пюре – будет вкусным в смузи и в кашах. Кстати, малиновое пюре можно добавить не только в вышеперечисленные блюда, но и в соусы, мороженое и творог. Отличным дополнением к полднику станут смородина и черника – хоть крупные ягоды, хоть перетертые к чаю.

Григорий Мелихов

Присылайте свои новости, фото и видео на номер +7 (938) 107-87-80 (Viber, WhatsApp). Звоните, если попали в сложную ситуацию и не получили помощи от чиновников. 

Подпишитесь на нашу группу в Instagram. Наш сайт в соцсетях: ОдноклассникиFacebookВКонтактеTelegram.


Новости на Блoкнoт-Ростов-на-Дону

Хозяйство

Помним о безопасности: как дачникам подготовить участок к холодам

Важно провести уборку и починить все неисправности...

Лунный календарь садовода и огородника с 13 по 19 сентября

Сейчас овощи и фрукты гораздо дешевле, чем зимой...

Заготовки на зиму: какие овощи и фрукты стоит заморозить в сентябре

Продукты сразу можно нарезать для использования в любимых блюдах...

Вакцина от переплаты: как выгодно преобразить свой дом и сэкономить семейный бюджет

Расскажем, как получить ростовчанам новую дисконтную карту «Мир ре...

Лунный календарь садовода и огородника с 30 августа по 5 сентября

Наступила самая горячая пора для заготовок...

Лунный календарь садовода и огородника с 16 по 22 августа

Ливни могут нарушить планы, но не испортить настроение...

Лунный календарь садовода и огородника с 9 по 15 августа

На неделе есть активные и свободные деньки...

Лунный календарь садовода и огородника с 2 по 8 августа

Не забывайте охлаждаться в жаркую погоду...

Лунный календарь садовода и огородника с 26 июля по 1 августа

Отдыхаем и работаем без вреда для здоровья...

Лунный календарь садовода и огородника с 19 по 25 июля

Погода на Дону жаркая, берегите здоровье...

Лунный календарь садовода и огородника с 12 по 18 июля

Дача – не только для урожая, но и для отдыха...

Лунный календарь садовода и огородника с 28 июня по 4 июля

Спасаемся от жары и непогоды на даче...

Лунный календарь садовода и огородника с 20 по 27 июня

Как провести время в саду с максимальной пользой...

Ловим теплые деньки: чем заняться в саду и огороде в июне

Позаботьтесь о защите от капризов природы...

Лунный календарь садовода и огородника с 17 по 23 мая

Как провести время в саду с максимальной пользой...

«У природы нет плохой погоды»: чем дачникам заняться в дождливые дни

Можно не только высаживать рассаду на балконе...

Ростовские дачники смогут воспользоваться новой льготой

Речь идет о компенсации стоимости возведения домов...

Срочное штормовое предупреждение объявили в Ростовской области

Спасатели просят в случае опасности звонить по номеру 112...

Лунный календарь садовода и огородника с 19 по 25 апреля

Наступило самое время позаботиться об урожае...

Луна спасает урожай: календарь для садоводов и огородников на ближайшие выходные

Чем заняться на участке и каких работ стоит избегать...

Весной и летом ростовских дачников ждут большие штрафы за нарушение закона

Жечь мусор можно в строго установленных для этого местах...

Как подготовить дачу к весенним работам

Запаситесь большими мешками и терпением...

Лук, огурцы и кабачки: как ростовчанам хранить овощи весной

Без подходящих условий продукты быстро теряют полезные вещества...

Картошка без глазков, лук – без запаха: как ростовчанам хранить овощи зимой

Без правильных условий продукты быстро портятся...

Заготовки на неделю: почему хозяйкам стоит покупать сразу четыре курицы

Мясо можно использовать и для супа, и для зажарки...

Ручка и бумага спасут урожай: чем ростовчанам заняться на даче в январе

Лучше заранее распланировать будущие работы...

Сами вы мышей не ловите: зачем ростовчане заводят кошек в доме

Даже, если не нужно избавляться от грызунов...

Спасет половинка яблока: как ростовчанам хранить картофель дома

Не стоит складывать запасы в холодильник...

Лучший друг и защитник: зачем ростовчанам нужны собаки

Домашние животные помогают снять стресс...

«Свой сарай от врагов запирай»: как подготовить дачу и инструмент к зиме

Часть инвентаря все-таки стоит перенести в дом...

Утепляем участок к холодам: как ростовчанам подготовить дачу к зиме

Отдохнуть от садовых забот можно после наведения порядка...

Лунный календарь садовода и огородника с 4 по 11 октября

Не забываем ухаживать за своим огородом на подоконнике...

Лунный календарь садовода и огородника с 21 по 27 сентября

Дни и ночи становятся холодней, зато радует урожай...

Лунный календарь садовода и огородника с 14 по 20 сентября

Начинаем закладывать основу будущего урожая...

Лунный календарь садовода и огородника с 7 по 13 сентября

Вечера становятся холоднее, но днем еще можно многое успеть в огоро...

Лунный календарь садовода и огородника с 24 по 30 августа

Не забываем ухаживать за своим садом...

Лунный календарь садовода и огородника с 17 по 23 августа

Не забываем ухаживать за своим садом. Фото: pixabay...

Лунный календарь садовода и огородника с 10 по 16 августа

Не забываем ухаживать за своим огородом...

Лунный календарь садовода и огородника с 27 июля по 2 августа

Не забываем ухаживать за своим садом...

Лунный календарь садовода и огородника с 20 по 26 июля

Не забываем ухаживать за своим садом...

Лунный календарь садовода и огородника с 13 по 19 июля

Не забываем ухаживать за своим садом...

Усатый личный враг: спасаем урожай от зловредных жуков

Насекомые похожи на людей: работать не любят, зато много едят...

Овощ в мундире: что высаживать в огороде во второй половине мая

Проводить время на природе – с пользой...

Майские посадки: чем заняться огороднику на даче

Соблюдаем самоизоляцию с пользой...

Аромат лета: выращиваем помидоры на подоконнике

Вашим томатам нужно много света...

Дача спасает в кризис: полезные советы садоводам и огородникам

Мини-огород можно создать и на собственном окне...

Пережить кризис и коронавирус поможет «Хозяйство»

Полезные советы для садоводов и огородников...

хозяйствозаготовкиРостов
0
0
Народный репортер + Добавить свою новость

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое

r1