Квас, кефир или минералка: какие виды окрошки любят россияне в День окрошки

30 мая отмечается гастрономический праздник — День окрошки. Это одно из самых узнаваемых и любимых летних блюд русской кухни, которое традиционно появляется на столах с наступлением жары. Освежающий холодный суп давно стал поводом для настоящих кулинарных споров: одни уверены, что настоящая окрошка бывает только на квасе, другие выбирают кефир, а кто-то предпочитает минералку или сметану с водой.

Редакция «Блокнот Ростов» подготовила инфографику с самыми популярными рецептами окрошки и вариантами заправки.

Классический рецепт включает картофель, огурцы, редис, яйца, зелень и варёную колбасу. Основой обычно становится хлебный квас — именно этот вариант многие считают традиционным.

Не менее популярна окрошка на кефире. Такой вариант получается более нежным и сытным, а вместо колбасы некоторые добавляют куриное филе. Любители мягкого сливочного вкуса часто выбирают смесь сметаны и воды, а поклонники лёгких летних блюд делают окрошку на минеральной воде с говядиной или постным мясом.

Несмотря на различия в рецептах, у блюда есть главное достоинство — оно идеально подходит для жаркой погоды. Окрошка быстро готовится, хорошо охлаждает и остаётся одним из главных символов летней кухни.

А вы чем заправляете окрошку — квасом, кефиром или у вас есть свой необычный рецепт?

Григорий Мелихов

Наш сайт в соцсетях: Telegram, Дзен, MAX.

Новости на Блoкнoт-Ростов-на-Дону