Ростов-на-Дону Понедельник, 24 Июня
Общество, 26.11.2018 18:50

Новогодний рецепт от шеф-повара известного ростовского ресторана

Корреспондент "Блокнота Ростова" пообщался с шеф-поваром одного из крупнейших ростовских заведений Дмитрием Евдокимовым и выведал у него рецепт превосходной куриной грудки, которая идеально подойдёт к новогоднему столу. 

Все ингредиенты для приготовления нежного мяса, обернутого в бекон и фаршированного мягким сыром, можно приобрести в ближайшем магазине, так что никаких сложностей возникнуть не должно, говорит повар Дмитрий.

103c04dd-1d14-4b30-bbe3-68cce4bb1fcf.jpg

Повар Дмитрий Евдокимов 

Как же приготовить вкусную птицу? Для начала необходимо отделить нижнюю часть грудки, так называемое «малое филе». Затем оставшаяся часть разрезается сбоку, чтобы получился кармашек для начинки. Теперь приступим к приготовлению начинки. В любой удобной для вас емкости следует смешать мягкий сыр (Дмитрий рекомендует рикотту), грецкий, либо кедровый орех, тимьян, петрушку, мелко нарезанный свежий чеснок, соль, перец. Соль нужно добавлять с осторожностью, так как бекон, как правило, сам по себе тоже достаточно соленый. 

В идеале - заправлять начинку в кармашек следует через кондитерский мешок, но можно также использовать обычную столовую ложку. Главное делать это аккуратно, чтобы не порвать грудку. Оборачивать филе в бекон рекомендуется так, чтобы швы находились снизу. Обжаривают грудку не дольше одной минуты, как правило в небольшом количестве масла, либо если бекон достаточно жирный - без масла вообще. 

В среднем блюдо готовится 12-15 минут в духовке при температуре 180 градусов, на этой стадии желательно использовать бумагу для запекания с силиконовым покрытием. Готовность филе можно проверить по самой толстой части филе, сделав небольшой надрез. Идеальным гарниром к куриной грудке станет станет спаржа, обжаренная на сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Перед подачей спаржу, как правило, посыпают небольшим количеством твёрдого сыра. 

Недавно мы рассказали, какой пирог помогает обрести долголетие в Новый год - рассказали ростовские корейцы.

Присылайте свои новости, фото и видео на номер +7 (908) 510-40-41 (Viber, WhatsApp). Звоните, если попали в сложную ситуацию и не получили помощи от чиновников. Подпишись на нашу группу www.instagram.com/bloknot.rostov. Наш сайт в соцсетях: ОдноклассникиFacebookВКонтактеTelegram


Новости на Блoкнoт-Ростов-на-Дону

Новый год

Мисс ФК «Ростов» поздравила ростовчан с Новым годом

А в помощь взяла красавицу-племянницу...

Где встретить Новый год: топ 5 новогодних ночей

Мы подобрали несколько идей на случай, если вы еще не определились с выбором...

Новый год каждый раз приходит незаметно. Не беда, у нас есть готовые решения для вашего праздника.

Представляем вам несколько вариантов как можно сделать так, чтобы гости вашего дома удивились вашему вкусу и захотели прийти...

Узнали, где в Ростове-на-Дону торгуют елками

Новогоднюю красавицу можно купить за 200 рублей...

ТОП-3 бюджетных вариантов путешествий на Новый год и Рождество

Выбираем направление для незабываемого зимнего отпуска...

Встречаем Новый год: учимся правильно готовить сациви

Мастер грузинской кухни специально для читателей "Блокнота" поделился эксклюзивным новогодним рецептом...

Новогодний рецепт от шеф-повара известного ростовского ресторана

Продукты для блюда - доступны любой хозяйке...

Узнали, какие блюда на Новый год готовят греки, живущие в Ростове-на-Дону

Вы никогда не догадаетесь, что греки наряжают вместо новогодней елки...

Дарите любимым незабываемые эмоции

Ваш подарок запомнят надолго...

Как получить по-настоящему яркий Новый год

Есть способ сделать это с гарантией...

Узнали, как приготовить самое популярное еврейское новогоднее блюдо

Вам потребуется баранина, сухофрукты, репчатый лук, соль, перец ...

Новогодние каникулы ростовчан в Праге – превращаем сказку в быль

Придется раскошелиться, но оно того стоит...

Для тех, кто ломает голову в догадках, что подарить своей любимой женщине

Хочешь преподнести оригинальный подарок своей второй половинке? У нас есть идея.

...

Лучший новогодний подарок ростовчанам - идеальная фигура к лету!

Подарите супруге абонемент в фитнес-клуб...

Только у нас! Любимый новогодний рецепт губернатора Ростовской области Василия Голубева

"Блокнот" продолжает публиковать рецепты к новогоднему столу ...

"Блокнот" посчитал: праздничное веселье без алкоголя обойдется ростовчанам в 3270 рублей

Самым дорогим блюдом главного вечера в году станет алкоголь...

Как встретить самый сказочный день в году?

Новый год приходит на порог...

  Тема: Новый год 2018 в Ростове  
поварресторанНовый годрецептРостов
0
0
Народный репортер + Добавить свою новость

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое